Kurz gesagt: In Österreich ist die rechtliche Untergrenze für den Winter 2026/27 der Kollektivvertrag für das Hotel- und Gastgewerbe: ab 1. Oktober 2026 2.096,50 € brutto pro Monat für Hilfskräfte und 2.232 € für gelernte Köche und Kellner (Tirol/Salzburg), dazu anteiliges 13. und 14. Gehalt. Stelleninserate zeigen für Kellner 2.100–3.500 € und für Köche 2.100–4.900 € brutto. Frankreich und Italien zahlen ähnliche Monatsbeträge, meist mit kostenloser Unterkunft.
Hier ist der vollständige Überblick nach Land und Position, damit du weißt, was dich erwartet, bevor du unterschreibst. Die Zahlen aus den Inseraten unten stammen aus einer Auswertung aktueller Saisonstelleninserate in Österreich, Frankreich und Italien, die das slowenische Wirtschaftsmedium Finance.si im August 2026 veröffentlicht hat. Es sind Beispiele aus einzelnen Inseraten, keine offizielle Statistik. Für Österreich haben wir die offiziellen Mindestlöhne aus dem Kollektivvertrag ergänzt.
Wo gibt es die Winterjobs?
Laut der Finance.si-Auswertung wird im Winter am meisten in Österreich, Frankreich, Finnland, Norwegen und Italien eingestellt, in kleinerem Umfang in der Schweiz und in Spanien. Viele Inserate verlangen eine EU-Staatsbürgerschaft oder eine gültige Arbeitserlaubnis, mindestens eine Saison Erfahrung und oft einen Führerschein. Für Positionen mit Gästekontakt ist fast überall Englisch nötig – dazu Deutsch in Österreich, Französisch in Frankreich und Italienisch in Italien.
Rechne mit einer Sechstagewoche, geteilten Diensten oder Schichten zu Stoßzeiten und Arbeit zu Weihnachten, Silvester und Ostern. In SeasonHops eigener Analyse von 8.508 Saisonstelleninseraten in der Gastronomie (Sommer 2026, ein Jobportal) wurde in 33 % Englisch erwähnt.
Wie hoch ist der Mindestlohn in Österreich diesen Winter?
Österreich hat keinen allgemeinen gesetzlichen Mindestlohn. Der Mindestlohn ergibt sich aus dem Kollektivvertrag (KV) für das Hotel- und Gastgewerbe, der für Hotels und Restaurants verbindlich ist. Ab 1. Oktober 2026 sind die Lohntabellen im Schnitt um etwa 3 % gestiegen, die unterste Gruppe um 3,48 % (WKO). Der bisherige niedrigste Lohn von 2.026 € gilt nicht mehr.
| Position | KV-Gruppe | Mindestlohn brutto/Monat ab 1. Okt. 2026 (Tirol, Salzburg) |
|---|---|---|
| Housekeeping, Küchenhilfe, Servicehilfe (unter 10 Jahre Erfahrung) | LG5 | 2.096,50 € |
| Dieselben Hilfstätigkeiten mit 10+ Jahren Erfahrung | LG4 | 2.153 € |
| Gelernter Koch, gelernter Kellner (abgeschlossene Lehre oder 3-jährige Fachschule) | LG3 | 2.232 € |
| Rezeptionist (Angestellte) | BG3 | 2.330 € |
| Chef de Rang, Chef de Partie, Barchef | LG2 | 2.440 € |
Quellen: Lohntabelle Tirol, Gehaltstabelle Angestellte. Andere Bundesländer haben eigene Tabellen mit teils anderen Beträgen. Alle Gruppen, die 275-€-Prämie und Netto-Schätzungen findest du unter neue österreichische Hotellöhne ab Oktober 2026.
Was zahlen österreichische Inserate je nach Position?
Österreichische Inserate in der Auswertung boten zwischen 1.850 € und 4.900 € brutto pro Monat, je nach Position und Skiort. Viele Angebote liegen über dem KV-Mindestlohn, und die meisten beinhalten kostenlose Unterkunft und Verpflegung. Grundkenntnisse in Deutsch sind die Regel.
| Position | Brutto/Monat laut Inseraten | Beispiele aus Inseraten (Finance.si-Auswertung) |
|---|---|---|
| Kellner | 2.100–3.500 € | Tiroler Skiorte rund 2.000–2.300 €; Pistenbar in Obertauern 2.100 € netto für Frühstücksservice (etwa 3.000 € brutto); Service in einer Skibar bis 2.500 € netto (etwa 3.500 € brutto) ohne Trinkgeld; Oberkellner in einem Salzburger Hotel bis 3.500 € brutto |
| Koch | 2.100–4.900 € | Tirol 2.165–3.300 € brutto; Kitzbühel rund 2.900 € netto (etwa 4.200 € brutto); Ischgl 2.700–3.200 € netto (bis etwa 4.900 € brutto); Zell am See rund 2.400 € netto |
| Rezeptionist | 2.200–3.000 € | Inserate in Ischgl bis 3.000 € brutto; Deutsch und Englisch erwartet |
| Housekeeping | 2.000–2.700 € | Inserate in Salzburg und Tirol 1.900–2.050 € netto |
| Kinderbetreuung / Nanny | 20–30 €/Stunde über Agenturen | Hotelstelle mit Wohnen vor Ort in Vorarlberg rund 2.000 € netto (etwa 2.800 € brutto) |
| Skilehrer | 1.850–3.000 € + Trinkgeld | Katschberg ab 1.850 € brutto; Brandnertal 2.750–3.000 € brutto, bei etwa 125 Arbeitsstunden pro Monat |
Hinweis: Diese Inserate wurden gesammelt, bevor die neuen Tabellen am 1. Oktober 2026 in Kraft traten. Ein Hotel oder Restaurant, das unter den KV fällt, darf nicht weniger zahlen als die neue Tabelle für deine Lohngruppe (für Skischulen und Kinderbetreuungsagenturen gelten andere Regeln). Wenn dir ein Angebot niedriger vorkommt, frag den Arbeitgeber, welche Lohngruppe er verwendet.
Was zahlen französische Inserate?
Französische Inserate in der Auswertung boten für die meisten Hotelpositionen etwa 1.950–3.500 € brutto pro Monat, oft mit kostenloser Unterkunft und Verpflegung. Überstunden werden mit Zuschlag bezahlt: Laut dem Kollektivvertrag für Hotels, Cafés und Restaurants (HCR) werden die Stunden 36–39 mit +10 %, die Stunden 40–43 mit +20 % und ab der 44. Stunde mit +50 % bezahlt (Legisocial, HCR-Kollektivvertrag).
| Position | Brutto/Monat laut Inseraten | Beispiele aus Inseraten (Finance.si-Auswertung) |
|---|---|---|
| Kellner | 2.000–3.000 € + Trinkgeld | Megève 2.200–2.250 € mit kostenloser Unterkunft und Verpflegung; Oberkellner in einer Hotelgruppe 2.350–2.450 €; Restaurantleiter in Les Menuires 4.200–4.500 € (Englisch erforderlich); laut Forenberichten 800–2.000 €/Monat Trinkgeld |
| Koch | 2.300–3.500 € | Restaurants und Pizzerien 2.300–2.500 €, Hotels bis 2.700 €; Küchenchef für bis zu 1.000 Gedecke pro Tag bis 3.100 € |
| Rezeptionist | 2.000–2.500 € | Les Deux Alpes 2.000–2.300 € mit kostenloser Unterkunft und Verpflegung; Französisch erforderlich |
| Housekeeping | 1.950–2.200 € | Hausdame mit 30–50 Mitarbeitenden bis 2.450–2.542 € |
| Kinderbetreuung / Nanny | 25–40 €/Stunde oder etwa 2.500 €/Monat | 2.100–2.600 € je nach Alter der Kinder; Unterkunft, Essen und Transport übernommen |
| Chalet-Host | ab 2.167 € | Nach Abzügen oft etwa 1.500 € netto; Kochen und Putzen für bis zu 15 Gäste |
| Skilehrer | 55–80 €/Stunde (meist selbstständig) | 9.000–20.000 € pro Saison; angestellt etwa 2.800 € brutto |
Was zahlen italienische Inserate?
Italienische Inserate in der Auswertung boten etwa 1.500–3.600 € brutto pro Monat, und viele Anzeigen nennen den Nettolohn statt des Bruttolohns. Viele Arbeitgeber zahlen zusätzlich eine Prämie am Saisonende. Unterkunft und Verpflegung sind meist inklusive.
| Position | Lohn laut Inseraten | Beispiele aus Inseraten (Finance.si-Auswertung) |
|---|---|---|
| Kellner / Barkeeper | 2.000–3.600 € brutto + Trinkgeld | Barkeeper in Livigno 2.000–2.300 € brutto; Hotel in Colfosco 2.900–3.600 € brutto für erfahrene Kellner mit Italienisch und Englisch (Sommelier 3.400–4.000 €); bei Toblach 1.800 € netto (etwa 2.800 € brutto); Schätzung aus Foren für Trinkgeld etwa 400 €/Monat |
| Koch | 2.500–3.500 € brutto | Berghütte in Corvara, Küchenchef mit 5+ Jahren ab 3.500 €; Sous-Chef bei Cortina d'Ampezzo 2.800–3.000 € |
| Rezeptionist | 2.000–3.000 € | Bei Cortina 1.500–1.800 € netto (bis etwa 2.800 € brutto) mit kostenloser Unterkunft; Livigno ab 1.800 € netto mit 4+ Jahren Erfahrung |
| Housekeeping | 1.500–2.100 € brutto | Raum Livigno 1.800–2.100 € brutto; Italienisch erforderlich |
| Skilehrer | 1.500–4.000 €/Monat | Meist pro Unterrichtsstunde als Selbstständige bezahlt |
Warum ist die Zahl im Angebot nicht dein echtes Einkommen?
Das Bruttogehalt allein sagt dir nicht, was dir bleibt. Drei Dinge verändern das Bild:
- Unterkunft und Verpflegung. Die meisten Positionen oben beinhalten kostenlose Personalunterkunft und Essen. Bei aktuellen SeasonHop-Inseraten mit Personalunterkunft (Oktober 2026) waren 18 von 20 Unterkunftsangaben kostenlos; die 2 kostenpflichtigen kosteten im Schnitt 147,50 € pro Monat. Über eine Saison macht ein kostenloses Zimmer leicht mehrere hundert Euro Unterschied.
- 13. und 14. Gehalt in Österreich. Beschäftigte unter dem österreichischen KV bekommen auch bei kurzen Verträgen anteiliges Urlaubs- und Weihnachtsgeld (WKO). Siehe das 13. und 14. Gehalt erklärt.
- Trinkgeld. Trinkgeld kann bei Positionen mit Gästekontakt viel ausmachen, ist aber selten garantiert und fast nie im Vertrag. Lies bekommen Saisonkräfte in Österreich Trinkgeld.
Eine vollständige Rechnung von brutto bis zum Ersparten findest du unter wie viel du in einer Wintersaison in Österreich sparen kannst. Unsere Schätzung: etwa 8.400 € für eine Housekeeping-Kraft zum KV-Mindestlohn mit kostenlosem Zimmer, über 5 Monate.
Wie sieht der Vergleich mit Slowenien aus?
Slowenische Stelleninserate im Tourismus nennen selten ein Gehalt, daher ist ein direkter Vergleich schwierig. Die Finance.si-Auswertung zitierte die slowenische Statistik mit durchschnittlichen Bruttomonatslöhnen von rund 1.505 € für Housekeeping, 1.619 € für Kellner, 1.786 € für Köche, 2.056 € für Rezeptionisten und 2.103 € für Kinderbetreuung – weniger, als dieselben Positionen diesen Winter im Ausland zahlen, noch bevor kostenlose Unterkunft und Verpflegung eingerechnet sind.
FAQ
Sind diese Zahlen brutto oder netto?
Beides kommt vor. Österreichische und französische Inserate nennen meist brutto, italienische öfter netto. Wir haben jede Zahl gekennzeichnet. Frag den Arbeitgeber immer, welcher Betrag im Angebot steht und was für die Unterkunft abgezogen wird.
Sind 2.026 € noch der Mindestlohn in Österreich?
Nein. 2.026 € war der niedrigste KV-Lohn vor Oktober 2026. Ab 1. Oktober 2026 sind es 2.096,50 € brutto in Tirol und Salzburg. Das ist ein kollektivvertraglicher Mindestlohn, kein gesetzlicher Mindestlohn.
Ist Österreich wirklich die bestbezahlte Option?
Oft, vor allem wegen des 13. und 14. Gehalts, nicht weil der Monatslohn viel höher ist. Bezahlte Überstunden und Trinkgeld in Frankreich oder Prämien am Saisonende in Italien schließen bei manchen Positionen die Lücke.
Zählt Trinkgeld als Einkommen?
In Österreich ist Trinkgeld, das Gäste freiwillig geben, einkommensteuerfrei. Plane dein Budget mit dem Grundlohn und betrachte Trinkgeld als Extra.
Brauche ich die Landessprache?
Für Positionen mit Gästekontakt meistens ja: Deutsch in Österreich, Französisch in Frankreich, Italienisch in Italien. Jobs in Küche und Housekeeping sind offener für Leute, die Englisch sprechen. Gib dein Sprachniveau bei der Bewerbung ehrlich an.
Auf SeasonHop zeigen Hotels Brutto- und Nettolohn, Unterkunft und Verpflegung von Anfang an, damit du echte Angebote statt Durchschnittswerte vergleichen kannst. Offene Saisonjobs mit Unterkunft ansehen.