Kratek odgovor: letos pozimi lahko v Avstriji za osnovna dela (housekeeping, recepcija) računaš na bruto mesečno plačo okoli 2.000–2.700 €, za strežbo in kuhinjo pa 2.000–4.900 €. Francija in Italija sta v podobnih, a nekoliko nižjih razponih – predvsem, ko odštejemo avstrijsko obvezno 13. in 14. plačo. Skoraj povsod sta brezplačna nastanitev in prehrana za osebje del ponudbe – in to za tvoj dejanski zaslužek pogosto pomeni več kot številka na vrhu oglasa.
To je bistvo v kratkem. V nadaljevanju je celotna slika po državah in poklicih, da veš, kaj te čaka, preden karkoli podpišeš. Spodnji podatki izhajajo iz pregleda trenutno objavljenih sezonskih zaposlitvenih oglasov v Avstriji, Franciji in Italiji, ki ga je avgusta 2026 pripravil slovenski gospodarski medij Finance.si, preverjenih ob lastnih oglasih SeasonHop in slovenski plačni statistiki.
Kje so letos pozimi res priložnosti za delo
Trenutno največ zaposlujejo v Avstriji, Franciji, na Finskem in Norveškem ter v Italiji, nekoliko manj v Švici in Španiji. Večina oglasov zahteva državljanstvo ene od držav EU (ali veljavno delovno dovoljenje) in vsaj eno sezono predhodnih izkušenj, pogosto tudi vozniško dovoljenje. Za dela s strankami je skoraj povsod potrebna tekoča angleščina – v Avstriji poleg tega nemščina, v Franciji francoščina, v Italiji italijanščina. Norveška in Finska sta pogosto najbolj naklonjeni zgolj angleščini; nekateri francoski smučarski kraji zaradi mednarodnih gostov cenijo tudi znanje turščine ali ruščine.
Računaj na šestdnevni delovni teden, izmensko delo ali delo v konicah, in obvezno prisotnost med božičem, novim letom in veliko nočjo – ravno v tednih, ko si drugi vzamejo prosto.
Avstrija: najvišji stropi zahvaljujoč 13. in 14. plači
Avstrija za večino turističnih poklicev določa zakonsko minimalno bruto plačo, sezonski delavci pa poleg mesečne plače praviloma dobijo tudi sorazmerno 13. in 14. plačo. Nastanitev in prehrana sta skoraj povsod brezplačni. Osnovno znanje nemščine je standard.
- Natakar/ica: 2.100–3.500 € bruto. Tirolska ponuja okoli 2.000–2.300 €; bar tik ob smučišču v Obertauernu ponuja 2.100 € neto za jutranjo strežbo (okoli 3.000 € bruto) in približno 100 € več za večerno izmeno; strežba v smučarskem baru drugod doseže 2.500 € neto (~3.500 € bruto) brez napitnin. Glavni natakar v hotelu v Salzburgu lahko doseže 3.500 € bruto brez napitnin.
- Kuhar/ica: 2.100–4.900 € bruto, najširši razpon med vsemi poklici. Tirolska: 2.165–3.300 € bruto. Kitzbühel: okoli 2.900 € neto (~4.200 € bruto). Ischgl: 2.700–3.200 € neto (do ~4.900 € bruto). Zell am See (dežela Salzburg): okoli 2.400 € neto.
- Receptor/ka: 2.200–3.000 € bruto, v Ischglu do 3.000 € bruto. Pričakuje se znanje nemščine in angleščine.
- Sobarica: 2.000–2.700 € bruto. Zakonski minimum znaša 2.026 € bruto; oglasi iz Salzburga in Tirolske so ponujali 1.900–2.050 € neto.
- Varuška: 20–30 €/uro prek agencij, ali okoli 2.000 € neto (~2.800 € bruto) za nastanjeno delo v hotelu v Vorarlberku.
- Učitelj/ica smučanja: 1.850–3.000 € bruto plus napitnine, za približno 125 delovnih ur na mesec. Katschberg izhodiščno ponuja 1.850 € bruto; Brandnertal plača 2.750–3.000 € bruto.
Francija: nadure so plačane, napitnine pa se poznajo
Francoske sezonske pogodbe zakonsko omejujejo delovni čas na 39 ur na teden, preden se obračunajo nadure (v določenih obdobjih do 46 ur), z dodatkom 20–50 %, ki se ponavadi izplača ob koncu sezone.
- Natakar/ica: 2.000–3.000 € bruto plus napitnine. Megève: 2.200–2.250 € bruto z brezplačno nastanitvijo in prehrano. Glavni natakar v eni od hotelskih skupin: 2.350–2.450 € bruto. Po podatkih s forumov napitnine mesečno znašajo 800–2.000 €. Mesto vodje restavracije v Les Menuiresu je doseglo 4.200–4.500 € bruto, zahtevana je angleščina.
- Kuhar/ica: 2.300–3.500 € bruto – restavracije in picerije okoli 2.300–2.500 €, hoteli do 2.700 €. Glavni kuhar, ki vodi kuhinjo s postrežbo do 1.000 obrokov na dan, lahko doseže 3.100 € bruto.
- Receptor/ka: 2.000–2.500 € bruto. Deux Alpes: 2.000–2.300 € bruto z brezplačno nastanitvijo in prehrano; poleg angleščine je obvezna francoščina.
- Sobarica: 1.950–2.200 € bruto, odvisno od delodajalca in znanja francoščine; glavna sobarica, ki vodi 30–50 zaposlenih, lahko doseže 2.450–2.542 € bruto.
- Varuška: 25–40 €/uro, ali pri neposredni zaposlitvi okoli 2.500 € bruto na mesec – do 2.600 € bruto za dojenčke, bliže 2.100 € bruto za starejše otroke. Nastanitev, prehrano in prevoz krije delodajalec.
- Gostitelj/ica v koči: od 2.167 € bruto naprej, kar po nadurah in odbitkih pogosto pomeni okoli 1.500 € neto. Delo obsega gostinsko oskrbo, kuhanje in čiščenje za do 15 gostov.
- Učitelj/ica smučanja: 55–80 €/uro, večinoma samozaposleni (9.000–20.000 € na sezono). Pri neposredni zaposlitvi lahko pričakuješ okoli 2.800 € bruto plus mentorski bonus, z brezplačno nastanitvijo.
Italija: zneski v neto, dopolnjeni z bonusi
Italijanski oglasi običajno navajajo neto plačo namesto bruto, mnogi delodajalci pa ob koncu sezone dodajo bonus glede na rezultate. Nastanitev, prehrana in včasih prevoz so praviloma vključeni.
- Natakar/ica, bar: 2.000–3.600 € bruto plus napitnine. Dela za točilnim pultom v Livignu se začnejo pri okoli 2.000–2.300 € bruto. Hotel v Colfoscu izkušenim natakarjem z znanjem italijanščine in angleščine ponuja 2.900–3.600 € bruto z nastanitvijo (mesto sommelierja v istem hotelu: 3.400–4.000 € bruto). Blizu Dobbiaca zimsko mesto natakarja plača 1.800 € neto (~2.800 € bruto); ocene s forumov kažejo na napitnine okoli 400 €/mesec.
- Kuhar/ica: 2.500–3.500 € bruto. Gorska koča v Corvari za glavnega kuharja z vsaj petimi leti izkušenj ponuja od 3.500 € bruto naprej, plus nastanitev, prehrano in enoizmenski delovnik. Mesto pomočnika kuharja blizu Cortine d'Ampezzo: 2.800–3.000 € bruto.
- Receptor/ka: 2.000–3.000 €. Blizu Cortine d'Ampezzo lahko pričakuješ 1.500–1.800 € neto (do ~2.800 € bruto) z brezplačno nastanitvijo. Resort Bivio v Livignu išče receptorje z vsaj štirimi leti izkušenj od 1.800 € neto naprej. Zahtevana sta italijanščina in angleščina, prednost pa imata nemščina in ruščina.
- Sobarica: 1.500–2.100 € bruto po panožni kolektivni pogodbi; oglasi iz območja Livigna se gibljejo med 1.800 in 2.100 € bruto. Zahtevano je znanje italijanščine.
- Učitelj/ica smučanja: 1.500–4.000 €/mesec, večinoma plačano po tečajih kot samozaposleni, tako da zaslužek narašča z dejansko opravljenimi urami poučevanja.
Številka na oglasu ni tvoj dejanski zaslužek
Če države primerjaš zgolj po bruto plači, je Avstrija videti kot jasna zmagovalka – a to zanemari tri stvari, ki spremenijo tvoj dejanski zaslužek:
- Nastanitev in prehrana. Skoraj vsak zgoraj naveden poklic vključuje brezplačno nastanitev in prehrano za osebje. Že ta postavka je vredna nekaj sto evrov na mesec in je razlika med sezono, ki se izplača, in tako, ki se ne.
- 13. in 14. plača. Avstrija ju izplača sorazmerno tudi pri kratkih sezonskih pogodbah – gre za vgrajen bonus, ki ga Francija in Italija privzeto nimata. Kako to natančno deluje, razložimo v članku Razumevanje 13. in 14. plače v Avstriji.
- Napitnine. Pri delih s strankami lahko napitnine k osnovni plači dodajo nekaj sto evrov na mesec – a so redko zagotovljene in skorajda nikoli zapisane v pogodbi, zato jemlji ocene s forumov kot bonus, ne kot obljubo.
Kako se to primerja s Slovenijo?
Slovenski zaposlitveni oglasi v turizmu le redko razkrijejo plačo, zato je neposredna primerjava težka. Po podatkih Statističnega urada RS (SURS) povprečna mesečna bruto plača znaša okoli 1.505 € za sobarice, 1.619 € za natakarje, 1.786 € za kuharje, 2.056 € za receptorje in 2.103 € za varuške – vse pod tem, kar isti poklici letos pozimi plačujejo v tujini, še preden upoštevamo brezplačno nastanitev, prehrano in avstrijsko 13./14. plačo.
Pogosta vprašanja
Ali so ti zneski bruto ali neto? Na trgu se pojavljata oba – avstrijski in francoski oglasi so praviloma bruto, italijanski pogosteje neto. Vsak znesek zgoraj smo označili; pri primerjavi ponudb delodajalca vedno vprašaj, kateri znesek ti prikazuje in kaj (če sploh) se odšteje za nastanitev.
Ali napitnine štejejo kot del mojega zaslužka? Pri delih s strankami lahko občutno dopolnijo zaslužek, a so redko zagotovljene. Pri načrtovanju izhajaj iz osnovne plače, napitnine pa obravnavaj kot dodaten bonus.
Je Avstrija res najbolje plačana izbira? Za večino poklicev da – predvsem zaradi obvezne 13. in 14. plače, ne zato, ker bi bila osnovna mesečna številka bistveno višja. Če upoštevaš plačane nadure in kulturo napitnin v Franciji ali bonuse ob koncu sezone v Italiji, se razlika pri nekaterih poklicih zmanjša.
Ali moram za zaposlitev govoriti lokalni jezik? Za dela s strankami se v posamezni državi pričakuje osnovno znanje nemščine, francoščine ali italijanščine, čeprav obstajajo tudi oglasi zgolj v angleščini, predvsem na Norveškem in Finskem. Bolje je svoje jezikovno znanje jasno navesti v prijavi, kot pa upati, da vprašanje ne bo prišlo na vrsto.
Preden sprejmeš ponudbo
Dobra plača na papirju je le polovica zgodbe – podrobnosti o nastanitvi, delovnem času in dejanskih odbitkih so enako pomembne. Če želiš videti, kaj je trenutno na voljo, namesto da primerjaš povprečja, prebrskaj odprta sezonska dela na seasonhop.com/jobs ali si oglej našo raziskavo med delavci na seasonhop.com/en/research.