Na kratko: Od 1. oktobra 2026 najnižja plača v avstrijskem hotelirstvu in gostinstvu (plačni razred 5, za pomožne delavce, kot so sobarice in pomočniki v kuhinji) na Tirolskem in Salzburškem znaša 2.096,50 € bruto na mesec, kar je 3,48 % več. Izučeni kuharji in natakarji začnejo pri 2.232 €. Poleg tega dobite sorazmerni del 13. in 14. plače. Pri teh minimalnih zneskih računajte na približno 1.690–1.770 € neto na mesec.
Ti zneski izhajajo iz kolektivne pogodbe za gostinstvo (Kollektivvertrag, KV). To ni zakon, ki bi ga sprejel parlament. Gre za dogovor med delodajalci in sindikati, ki je zavezujoč za podjetja v sekcijah za hotelirstvo in gostinstvo Avstrijske gospodarske zbornice (WKO). Spodaj najdete nove tabele, v katero skupino spada katero delovno mesto in koliko dejansko dobite na račun.
Kaj se je spremenilo s plačnim dogovorom 2026?
Nova KV od 1. oktobra 2026 dvigne minimalne plače v povprečju za približno 3 %, najnižjo skupino pa bolj. Pot do tja ni bila gladka:
- 24. junij 2026: pogajanja med delodajalci in sindikatoma vida in GPA so propadla. Delodajalci so ponudili 3,4 % za najnižji plačni razred in 3 % v povprečju; sindikat je to označil za »nespoštljivo« (ORF).
- 18. avgust 2026: obe strani sta objavili dogovor za približno 250.000 zaposlenih (ORF).
- 1. oktober 2026: začnejo veljati nove plače. Po podatkih WKO se plače v povprečju zvišajo za 3 %, plačni razred 5 za 3,48 % in plačilo vajencev za 3,44 %.
Pred oktobrom je najnižji plačni razred znašal 2.026 € bruto. To številko boste morda še videli v starejših člankih in oglasih za delo.
Koliko od oktobra 2026 zaslužijo sobarice, kuharji in natakarji?
Na Tirolskem in Salzburškem so nove minimalne mesečne plače za delavce (Arbeiter) od 2.096,50 € do 2.713 € bruto, odvisno od vašega plačnega razreda (Lohngruppe). Tabela prikazuje začetno raven (do 5. leta pri istem delodajalcu) iz uradnih tabel za Tirolsko in Salzburško. Obe tabeli imata enake zneske.
| Plačni razred | Tipična delovna mesta (primeri iz KV) | Bruto/mesec od 1. 10. 2026 (Tirolska, Salzburška) | Pribl. neto/mesec* |
|---|---|---|---|
| LG5 | Sobarica, pomočnik v kuhinji, pomivalec posode, pomočnik v strežbi, hišnik (manj kot 10 let v gostinstvu) | 2.096,50 € (2.148,90 € od 6. leta) | ~1.693 € |
| LG4 | Ista pomožna dela z 10+ leti v gostinstvu ali osebe, ki so končale vajeništvo/šolo, a niso opravile zaključnega izpita | 2.153 € | ~1.731 € |
| LG3 | Izučen strokovni delavec: kuhar (Koch/Köchin), strokovnjak za strežbo (Restaurantfachmann/-frau, tj. izučen natakar), chef de rang z manj odgovornosti, slaščičar | 2.232 € | ~1.764 € |
| LG2 | Chef de rang, chef de partie, sous-chef, vodja bara, vodja housekeepinga | 2.440 € | ~1.869 € |
| LG1 | Vodja restavracije, glavni kuhar | 2.713 € | ~2.009 € |
| Vajenci | 1. / 2. / 3. / 4. leto | 1.090 € / 1.220 € / 1.445 € / 1.550 € | – |
*Neto = naša ocena za samsko osebo brez otrok, polni delovni čas, Tirolska ali Salzburška, pravila 2026, brez nadur in brez obdavčljive nastanitve/prehrane. Glejte metodo spodaj.
Receptorji so običajno zaposleni kot uslužbenci (Angestellte), z ločeno tabelo. Na Salzburškem, Tirolskem in Predarlskem je receptor (Rezeptionist/in) od 1. oktobra 2026 v plačni skupini 3 z 2.330 € bruto (tabele plač WKO).
V istih tabelah sta določena dva dodatka: dodatek za tuji jezik v višini 40 € na mesec in dodatek za nočno delo do 28,50 € na noč za delo med polnočjo in 6:00.
V katerem plačnem razredu sem?
Vaš plačni razred je odvisen od vaše izobrazbe in izkušenj, ne le od naziva delovnega mesta. Besedilo KV (tabela za Salzburško) skupine opredeljuje takole:
- LG3 zahteva končano vajeništvo v stroki (Lehrabschluss) ali končano vsaj 3-letno poklicno šolo. Kuhar ali natakar brez takšne kvalifikacije je pogosto uvrščen v LG5 kot pomožni delavec.
- LG4 je za pomožne delavce z vsaj 10 leti izkušenj v gostinstvu ali za osebe, ki so opravile celotno vajeništvo ali šolo, a niso opravile zaključnega izpita.
- LG5 je za pomožne delavce z manj kot 10 leti v gostinstvu.
Če ste se za kuharja ali natakarja izučili v domovini, delodajalca pisno vprašajte, kateri plačni razred bo uporabil in zakaj. Tuje diplome v KV niso navedene poimensko. Če menite, da je razred napačen, ukrepajte hitro: tabele določajo, da zahtevki zaradi napačnega plačnega razreda zastarajo po šestih mesecih, če jih ne uveljavite pisno.
Ali se tabele razlikujejo po zveznih deželah (Bundesland)?
Da. Vsaka zvezna dežela ima svojo plačno tabelo. Najnižji skupini (LG4, LG5) sta v tabelah, ki smo jih preverili, enaki, višje skupine pa se razlikujejo. Primer: v Zgornji Avstriji izučen kuhar (LG3) začne pri 2.304 €, na Tirolskem in Salzburškem pa pri 2.232 € (tabela za Zgornjo Avstrijo). Uporabili smo tabeli za Tirolsko in Salzburško, ker je tam večina zimskih delovnih mest. Dunaj in druge dežele imajo svoje tabele — preverite tabelo za deželo, v kateri je vaš hotel.
Ne pozabite: to so minimalni zneski. Veliko alpskih hotelov plača več, zlasti kuharjem in izkušenemu strežnemu osebju. Naš pregled plač za zimo 2026/27 prikazuje razpone iz resničnih oglasov za delo.
Kdo dobi enkratni bonus v višini 275 €?
Bonus dobijo le tisti, ki so bili zaposleni že 1. oktobra 2026, zato ga večina zimskih sezonskih delavcev, ki začnejo novembra ali decembra, ne bo prejela. Po dogovoru zaposleni dobijo do 275 € bruto, vajenci pa do 175 €, izplačano do 31. decembra 2026 (WKO).
Bonus se lahko zniža ali ne izplača, na primer:
- če ste se zaposlili po 1. maju 2026,
- če delate s krajšim delovnim časom (sorazmerno znižan),
- če ste marginalno zaposleni (geringfügig),
- za obdobja neplačanega dopusta ali če ste v prejšnjih petih mesecih že prejeli višja preplačila,
- če bi znesek znašal 10 € ali manj.
WKO delodajalcem trenutno svetuje, naj ga ne izplačujejo kot neobdavčeno premijo, dokler ministrstvo za finance ne pojasni davčnih pravil, zato ga za zdaj obravnavajte kot običajen obdavčen dohodek.
Ali še dobim 13. in 14. plačo?
Da. KV določa regres (Urlaubsgeld) in božičnico (Weihnachtsgeld). Če delate manj kot celo leto — kot sezonski delavec — dobite sorazmerni del za čas, ko ste delali (pojasnilo WKO). Za 5-mesečno sezono je to približno 10/12 ene mesečne plače — za LG5 okoli 1.750 € bruto.
Za delavce (Arbeiter) sta pomembna dva pogoja: dobite ju po poskusni dobi in ju lahko izgubite, če ste odpuščeni iz resnega razloga ali predčasno odidete brez utemeljenega razloga. Podrobnosti so v našem članku o 13. in 14. plači.
Ta izplačila so obdavčena po nizki stopnji: prvih 620 € na leto je neobdavčenih, preostanek običajno po 6 % (AK, Meine Lohnabrechnung 2026).
Kako smo ocenili neto plačo?
Uporabili smo uradne stopnje za 2026, ki jih je avstrijska delavska zbornica (AK) objavila v Meine Lohnabrechnung 2026 in ki temeljijo na isti davčni tabeli kot Brutto-Netto-Rechner ministrstva za finance:
- Socialno zavarovanje (delež zaposlenega): običajno 18,07 % zunaj Dunaja. Kdor ima nižjo plačo, plača manj zavarovanja za brezposelnost: 15,12 % do 2.225 € bruto, 16,12 % do 2.427 €, 17,12 % do 2.630 €.
- Davek na plače: mesečna davčna tabela 2026, uporabljena na bruto minus socialno zavarovanje (0 % do 1.139,25 € na mesec, nato 20 %, nato 30 %).
Primer LG5: 2.096,50 € − 316,99 € socialno zavarovanje − 86,72 € davek na plače = 1.692,79 € neto.
Vaša dejanska neto plača je lahko drugačna: nadure, dodatki za nočno delo, obdavčljiva nastanitev ali prehrana (Sachbezug), pavšal za napitnine pri socialnem zavarovanju, dodatek za vožnjo na delo ali otroci jo spremenijo. Za lasten izračun uporabite BMF Brutto-Netto-Rechner.
Pomembno za januar 2027: nižja stopnja zavarovanja za brezposelnost za nizke dohodke se postopno ukinja. Po proračunskem zakonu BGBl. I 62/2026 stopnja 0 % v letu 2027 postane 0,5 % za zaposlitve, ki obstajajo že 31. decembra 2026, in 1 % za zaposlitve, ki se začnejo leta 2027. Za delavca v LG5 to pomeni približno 8–17 € manj neto na mesec.
Ali so nadure v letih 2026 in 2027 še neobdavčene?
Delno. V letu 2026 so 50-odstotni dodatki za nadure za prvih 15 nadur na mesec neobdavčeni, do 170 € na mesec. Od 1. januarja 2027 se to zniža na 10 ur in 120 € (Forvis Mazars; zakon: BGBl. I 4/2026).
Neobdavčen je le dodatek, ne pa sama nadura. Če pozimi delate veliko nadur, bo vaša neto urna postavka od januarja 2027 nekoliko nižja kot decembra 2026. Učinek v evrih prikazujemo v vodniku koliko lahko prihranite v eni zimski sezoni.
FAQ
Kolikšna je minimalna plača za hotelske delavce v Avstriji leta 2026?
Avstrija nima splošne zakonske minimalne plače. Minimum določa kolektivna pogodba za gostinstvo: od 1. oktobra 2026 2.096,50 € bruto na mesec za pomožne delavce (LG5) na Tirolskem in Salzburškem, poleg tega sorazmerni del 13. in 14. plače.
Je plača po KV bruto ali neto?
Bruto. Pri minimumu LG5 samskemu delavcu s polnim delovnim časom leta 2026 po socialnem zavarovanju in davku na plače po naši oceni ostane približno 1.690 € na mesec.
Ali KV velja tudi za sezonske delavce iz tujine?
Da. KV velja za vse delavce v hotelih in restavracijah, ki so člani zbornice, ne glede na državljanstvo ali trajanje pogodbe. Pri sezonskih dovoljenjih za državljane zunaj EU se mora delodajalec poleg tega zavezati k tem plačnim pogojem.
Ali bom dobil bonus 275 €, če začnem decembra 2026?
Najverjetneje ne. Bonus je za osebe, ki so bile zaposlene 1. oktobra 2026, osebe, ki so se zaposlile po 1. maju 2026, pa so izključene ali dobijo znižan znesek.
Sem izučen kuhar iz tujine. Ali sem v LG3?
LG3 zahteva končano vajeništvo ali 3-letno poklicno šolo. Tuje diplome v KV niso navedene, zato delodajalca prosite, naj vam plačni razred potrdi v pogodbi, preden jo podpišete.
Ali so napitnine vključene v plačo po KV?
Ne. Napitnine so dodatek. Neobdavčene so z dohodnino, če jih gostje dajo prostovoljno, socialno zavarovanje pa se obračuna od pavšalnega mesečnega zneska (65 € v letu 2026 za osebje, ki sprejema plačila). Plača po KV mora biti izplačana v celoti.
To so splošne informacije, ne pravni nasvet. Pravila se spreminjajo — preden ukrepate, preverite pri AMS, delavski zbornici (AK) ali pri svojem delodajalcu.
Na SeasonHopu hoteli pred prijavo pokažejo bruto plačo, oceno neto plače, nastanitev in prehrano, tako da lahko ponudbe primerjate z minimumom po KV. Oglejte si odprta sezonska delovna mesta z nastanitvijo.