W skrócie: Od 1 października 2026 najniższa płaca w austriackiej branży hotelarsko-gastronomicznej (grupa płacowa 5, dla pomocników, takich jak pokojówki i pomoce kuchenne) wynosi w Tyrolu i Salzburgu 2 096,50 € brutto miesięcznie, czyli o 3,48 % więcej. Wykwalifikowani kucharze i kelnerzy zaczynają od 2 232 €. Do tego dochodzi proporcjonalna 13. i 14. pensja. Przy tych minimalnych stawkach licz się z kwotą około 1 690–1 770 € netto miesięcznie.
Te kwoty pochodzą z układu zbiorowego dla hotelarstwa i gastronomii (Kollektivvertrag, KV). Nie jest to ustawa uchwalona przez parlament. To porozumienie między pracodawcami a związkami zawodowymi, wiążące dla firm z sekcji hotelarstwa i gastronomii Austriackiej Izby Gospodarczej (WKO). Poniżej znajdziesz nowe tabele, informację, które stanowisko należy do której grupy, i ile faktycznie dostajesz na rękę.
Co zmieniło porozumienie płacowe na 2026 rok?
Nowy KV od 1 października 2026 podnosi płace minimalne średnio o około 3 %, a w najniższej grupie bardziej. Droga do tego nie była łatwa:
- 24 czerwca 2026: negocjacje między pracodawcami a związkami zawodowymi vida i GPA zostały zerwane. Pracodawcy zaproponowali 3,4 % dla najniższej grupy płacowej i średnio 3 %; związek nazwał tę ofertę „lekceważącą” (ORF).
- 18 sierpnia 2026: obie strony ogłosiły porozumienie dla około 250 000 pracowników (ORF).
- 1 października 2026: obowiązują nowe płace. Według WKO płace rosną średnio o 3 %, grupa płacowa 5 o 3,48 %, a wynagrodzenie uczniów zawodu o 3,44 %.
Przed październikiem najniższa grupa płacowa wynosiła 2 026 € brutto. Tę liczbę możesz jeszcze zobaczyć w starszych artykułach i ogłoszeniach o pracę.
Ile zarabiają pokojówki, kucharze i kelnerzy od października 2026?
W Tyrolu i Salzburgu nowe minimalne miesięczne płace dla pracowników fizycznych (Arbeiter) wynoszą od 2 096,50 € do 2 713 € brutto, w zależności od Twojej grupy płacowej (Lohngruppe). Tabela pokazuje poziom początkowy (do 5. roku u tego samego pracodawcy) z oficjalnych tabel dla Tyrolu i Salzburga. Obie tabele zawierają te same kwoty.
| Grupa płacowa | Typowe stanowiska (przykłady z KV) | Brutto/miesiąc od 1.10.2026 (Tyrol, Salzburg) | Ok. netto/miesiąc* |
|---|---|---|---|
| LG5 | Pokojówka, pomoc kuchenna, zmywak, pomocnik kelnera, pracownik gospodarczy (mniej niż 10 lat w gastronomii) | 2 096,50 € (2 148,90 € od 6. roku) | ~1 693 € |
| LG4 | Te same prace pomocnicze z ponad 10 latami w gastronomii lub osoby, które ukończyły naukę zawodu/szkołę, ale nie zdały egzaminu końcowego | 2 153 € | ~1 731 € |
| LG3 | Wykwalifikowany fachowiec: kucharz (Koch/Köchin), specjalista ds. obsługi restauracji (Restaurantfachmann/-frau, czyli wykwalifikowany kelner), chef de rang z mniejszą odpowiedzialnością, cukiernik | 2 232 € | ~1 764 € |
| LG2 | Chef de rang, chef de partie, sous-chef, kierownik baru, kierowniczka housekeepingu | 2 440 € | ~1 869 € |
| LG1 | Kierownik restauracji, szef kuchni | 2 713 € | ~2 009 € |
| Uczniowie zawodu | 1. / 2. / 3. / 4. rok | 1 090 € / 1 220 € / 1 445 € / 1 550 € | – |
*Netto = nasze szacunki dla osoby samotnej bez dzieci, pełny etat, Tyrol lub Salzburg, zasady 2026, bez nadgodzin i bez opodatkowanego zakwaterowania/wyżywienia. Metodę opisujemy poniżej.
Recepcjoniści są zwykle zatrudniani jako pracownicy umysłowi (Angestellte), z osobną tabelą. W Salzburgu, Tyrolu i Vorarlbergu recepcjonista/recepcjonistka (Rezeptionist/in) jest od 1 października 2026 w grupie uposażenia 3 z kwotą 2 330 € brutto (tabele uposażeń WKO).
W tych samych tabelach ustalono dwa dodatki: dodatek za znajomość języka obcego w wysokości 40 € miesięcznie oraz dodatek za pracę w nocy do 28,50 € za noc za pracę między północą a 6:00.
W której grupie płacowej jestem?
Twoja grupa płacowa zależy od Twojego wykształcenia i doświadczenia, a nie tylko od nazwy stanowiska. Tekst KV (tabela dla Salzburga) definiuje grupy tak:
- LG3 wymaga ukończonej nauki zawodu w branży (Lehrabschluss) lub ukończonej co najmniej 3-letniej szkoły zawodowej. Kucharz lub kelner bez takich kwalifikacji jest często zaliczany do LG5 jako pomocnik.
- LG4 jest dla pomocników z co najmniej 10-letnim doświadczeniem w gastronomii albo dla osób, które przeszły całą naukę zawodu lub szkołę, ale nie zdały egzaminu końcowego.
- LG5 jest dla pomocników z mniej niż 10 latami w gastronomii.
Jeśli zdobyłeś zawód kucharza lub kelnera w swoim kraju, zapytaj pracodawcę na piśmie, którą grupę płacową zastosuje i dlaczego. Zagraniczne dyplomy nie są wymienione w KV z nazwy. Jeśli uważasz, że grupa jest błędna, działaj szybko: tabele mówią, że roszczenia z tytułu błędnej grupy płacowej wygasają po sześciu miesiącach, jeśli nie zgłosisz ich na piśmie.
Czy tabele różnią się w zależności od kraju związkowego (Bundesland)?
Tak. Każdy kraj związkowy ma własną tabelę płac. Najniższe grupy (LG4, LG5) są takie same w sprawdzonych przez nas tabelach, ale wyższe grupy się różnią. Przykład: w Górnej Austrii wykwalifikowany kucharz (LG3) zaczyna od 2 304 €, a w Tyrolu i Salzburgu od 2 232 € (tabela dla Górnej Austrii). Użyliśmy tabel dla Tyrolu i Salzburga, bo tam jest większość zimowych ofert pracy. Wiedeń i inne kraje związkowe mają własne tabele — sprawdź tabelę dla kraju, w którym znajduje się Twój hotel.
Pamiętaj: to są kwoty minimalne. Wiele hoteli w Alpach płaci więcej, zwłaszcza kucharzom i doświadczonej obsłudze. Nasz przegląd płac na zimę 2026/27 pokazuje widełki z prawdziwych ogłoszeń o pracę.
Kto dostanie jednorazową premię 275 €?
Premię dostaną tylko osoby zatrudnione już 1 października 2026, więc większość zimowych pracowników sezonowych, którzy zaczynają w listopadzie lub grudniu, jej nie otrzyma. Zgodnie z porozumieniem pracownicy dostają do 275 € brutto, a uczniowie zawodu do 175 €, wypłacane do 31 grudnia 2026 (WKO).
Premia może zostać obniżona lub niewypłacona, na przykład:
- jeśli zacząłeś pracę po 1 maja 2026,
- jeśli pracujesz w niepełnym wymiarze (proporcjonalnie obniżona),
- jeśli jesteś zatrudniony marginalnie (geringfügig),
- za okresy urlopu bezpłatnego lub jeśli w ciągu poprzednich pięciu miesięcy otrzymałeś już wyższe nadpłaty,
- jeśli kwota wynosiłaby 10 € lub mniej.
WKO obecnie radzi pracodawcom, aby nie wypłacali jej jako premii wolnej od podatku, dopóki Ministerstwo Finansów nie wyjaśni zasad podatkowych, więc na razie traktuj ją jako zwykły opodatkowany dochód.
Czy nadal dostanę 13. i 14. pensję?
Tak. KV przewiduje dodatek urlopowy (Urlaubsgeld) i dodatek świąteczny (Weihnachtsgeld). Jeśli pracujesz krócej niż cały rok — jak pracownik sezonowy — dostajesz część proporcjonalną za przepracowany czas (wyjaśnienie WKO). Przy 5-miesięcznym sezonie to około 10/12 jednej miesięcznej płacy — dla LG5 około 1 750 € brutto.
Dla pracowników fizycznych (Arbeiter) ważne są dwa warunki: dostajesz ją po okresie próbnym i możesz ją stracić, jeśli zostaniesz zwolniony z poważnego powodu albo odejdziesz wcześniej bez ważnego powodu. Szczegóły znajdziesz w naszym artykule o 13. i 14. pensji.
Te wypłaty są opodatkowane niską stawką: pierwsze 620 € rocznie jest wolne od podatku, reszta zwykle według stawki 6 % (AK, Meine Lohnabrechnung 2026).
Jak oszacowaliśmy płacę netto?
Użyliśmy oficjalnych stawek na 2026 rok opublikowanych przez Austriacką Izbę Pracy (AK) w Meine Lohnabrechnung 2026, która korzysta z tej samej tabeli podatkowej co Brutto-Netto-Rechner Ministerstwa Finansów:
- Ubezpieczenie społeczne (część pracownika): zwykle 18,07 % poza Wiedniem. Osoby o niższych zarobkach płacą mniej na ubezpieczenie od bezrobocia: 15,12 % do 2 225 € brutto, 16,12 % do 2 427 €, 17,12 % do 2 630 €.
- Podatek od wynagrodzenia: miesięczna tabela podatkowa 2026 zastosowana do kwoty brutto pomniejszonej o ubezpieczenie społeczne (0 % do 1 139,25 € miesięcznie, potem 20 %, potem 30 %).
Przykład LG5: 2 096,50 € − 316,99 € ubezpieczenia społecznego − 86,72 € podatku od wynagrodzenia = 1 692,79 € netto.
Twoja rzeczywista płaca netto może być inna: zmieniają ją nadgodziny, dodatki nocne, opodatkowane zakwaterowanie lub wyżywienie (Sachbezug), ryczałt od napiwków w ubezpieczeniu społecznym, dodatek za dojazdy lub dzieci. Aby obliczyć własną kwotę, skorzystaj z BMF Brutto-Netto-Rechner.
Ważne na styczeń 2027: obniżona stawka ubezpieczenia od bezrobocia dla osób o niskich dochodach jest stopniowo wycofywana. Zgodnie z ustawą budżetową BGBl. I 62/2026 stawka 0 % w 2027 roku zmienia się na 0,5 % dla stosunków pracy istniejących już 31 grudnia 2026 i na 1 % dla tych, które zaczną się w 2027 roku. Dla pracownika w LG5 oznacza to około 8–17 € mniej netto miesięcznie.
Czy nadgodziny są nadal wolne od podatku w 2026 i 2027 roku?
Częściowo. W 2026 roku 50-procentowe dodatki za pierwsze 15 nadgodzin w miesiącu są wolne od podatku, do 170 € miesięcznie. Od 1 stycznia 2027 spada to do 10 godzin i 120 € (Forvis Mazars; ustawa: BGBl. I 4/2026).
Wolny od podatku jest tylko dodatek, a nie sama nadgodzina. Jeśli zimą robisz dużo nadgodzin, Twoja stawka netto za godzinę będzie od stycznia 2027 nieco niższa niż w grudniu 2026. Efekt w euro pokazujemy w naszym poradniku ile możesz zaoszczędzić w jednym sezonie zimowym.
FAQ
Jaka jest płaca minimalna dla pracowników hoteli w Austrii w 2026 roku?
Austria nie ma ogólnej ustawowej płacy minimalnej. Minimum ustala układ zbiorowy dla hotelarstwa i gastronomii: od 1 października 2026 2 096,50 € brutto miesięcznie dla pomocników (LG5) w Tyrolu i Salzburgu, plus proporcjonalna 13. i 14. pensja.
Czy płaca według KV to kwota brutto czy netto?
Brutto. Przy minimum LG5 samotny pracownik na pełnym etacie dostaje w 2026 roku na rękę około 1 690 € miesięcznie po potrąceniu ubezpieczenia społecznego i podatku od wynagrodzenia, według naszych szacunków.
Czy KV obowiązuje też pracowników sezonowych z zagranicy?
Tak. KV dotyczy wszystkich pracowników w hotelach i restauracjach będących członkami izby, niezależnie od obywatelstwa i długości umowy. W przypadku zezwoleń sezonowych dla obywateli spoza UE pracodawca musi dodatkowo zobowiązać się do przestrzegania tych warunków płacowych.
Czy dostanę premię 275 €, jeśli zacznę w grudniu 2026?
Najprawdopodobniej nie. Premia jest dla osób zatrudnionych 1 października 2026, a osoby, które zaczęły pracę po 1 maja 2026, są wykluczone lub otrzymują obniżoną kwotę.
Jestem wykwalifikowanym kucharzem z zagranicy. Czy jestem w LG3?
LG3 wymaga ukończonej nauki zawodu lub 3-letniej szkoły zawodowej. Zagraniczne dyplomy nie są wymienione w KV, więc poproś pracodawcę o potwierdzenie Twojej grupy płacowej w umowie, zanim ją podpiszesz.
Czy napiwki są wliczone w płacę według KV?
Nie. Napiwki są dodatkiem. Są wolne od podatku dochodowego, jeśli goście dają je dobrowolnie, ale składki na ubezpieczenie społeczne nalicza się od ryczałtowej kwoty miesięcznej (65 € w 2026 roku dla personelu, który przyjmuje płatności). Płaca według KV musi być wypłacona w całości.
To są ogólne informacje, a nie porada prawna. Przepisy się zmieniają — zanim podejmiesz działanie, sprawdź w AMS, w Izbie Pracy (AK) lub u swojego pracodawcy.
Na SeasonHop hotele jeszcze przed złożeniem aplikacji pokazują płacę brutto, szacunkową kwotę netto, zakwaterowanie i wyżywienie, dzięki czemu możesz porównać oferty z minimum według KV. Zobacz otwarte oferty pracy sezonowej z zakwaterowaniem.